吃狗街米线前,我的记忆中就有个“狗街的米线”,因为我有个同事就是狗街的!
那时候我们讨论起云南的米线,我问他云南的米线是不是都是过桥米线,他说那可不是,云南的米线种类多了,而且好吃的米线可不便宜,各种料子都加上,怎么的也得四五十块钱一碗…
我有些惊了!因为在我老家的面馆一碗面才六七块钱,加点鸡蛋、丸子、油豆腐等的浇头也就十几块钱,可他老家的米线比我老家的面贵那么多!这就无形中给我脑子里种下这么个印象,我一定要去狗街吃一次米线看看…
其实,来到狗街居然也是个巧合!就因为想少走一点路,我选择了建水去昆明的国道而没有走高速,但踏上这条路我确越来越后悔,因为盘算路是在太他妈的多了,几乎是百分之百!
就这样我误打误撞的驶进了狗街!起初我还没在意,我在大山里被盘山公路绕的七荤八素的,终于看到这个建筑群时,我的第一反应就是下车吃饭!可是,当我看到路口几块写着“狗街欢迎您”的牌子时,那心底里的印象一下子就让我情不自净笑了…
狗街是个镇子,但看起来比镇的规模可大多了,也繁华多了!镇子里有一个商业街,也许是因为疫情的缘故,街上的人聊胜于无,店铺也关了十之七八,真是可怜…
话说回狗街的米线店,我是在一个大菜市场旁边遇到的,而去这个菜市场也是因为我想解手!解完手就发现对面有一个小吃店,走进了才发现是卖米线的!
在这里吃米线,是花十块钱买个汤头,米线是要自己烫,并且不限量,而米线看起来像红米线,和我在元阳吃过的一样!另外,汤头里还可以加各种料子,有炸肉,有舂肉,有肉皮,有香酥,有鸡肉,有扒肉,有排骨,有肠子,有红烧肉,有兔子肉,还有牛肉,这些料都明码标价,全都尝上一尝,可不得花个四五十元…
我要了一个大份汤头,老板说可以让我自选两个料家里面,我选了炸肉和香酥,最后一共只收了我十块钱!我第一次遇到这种吃法,当时就一脸懵逼了,其实到现在我也没弄明白这个到底是怎么收费,但我还是稀里糊涂的吃完了,而且吃了两碗米线!
汤是清汤,但吃惯辣味的我肯定要蒯上一勺辣油。汤中有牛骨的味道,这不经让我想起了兰州拉面,但辣油的味道却与之完全不同,因为里面有薄荷!就是这薄荷,让我这吃惯北方辣油的人觉得非常非常的新奇,谁能想到他们是用薄荷来增味提香的!而我,只知道薄荷是用来清除口臭的…
米线是已经烫熟了的,只需端来倒进汤里,再用筷子搅散即可!吃米线时,用筷子夹起米线一定要带上几片料子,再送进嘴里,那感觉就是一个满足。这时再夹起一根白萝卜泡菜放入嘴里,这便有了满足到起飞的享受!
肚子饱了,可心却还痒痒着,要不是撑到吃不下,我尽可以贪心的多选几个料子,也不过多花十五二十块钱…
这狗街的米线像是南北面食合一的结果,既没有怠慢汤头,也没有忽略浇头,也许唯一让我不习惯的,就是这米线不像面条一样劲道,但是,这不就是米线吗!
吃饱了,喝足了,我心中的愿望也算是实现了!狗街的米线好吃,可听朋友说建水的米线更好吃,如果真是这样,那就只有等下次路过,在试试看吧!